理念

飲食是文化的縮影,文化是教育的表徵。從千古文豪蘇東坡到如今活躍於現代文壇的焦桐、蔡珠兒與林文月等作家,藉由一窺蓬勃興盛百家爭鳴的飲食文學作品,飲食文化是一個民族文化的指標與精髓。頂新和德基金藉由支持與贊助非營利性的財團法人、社團法人、學校等公益團體,並投入資源開展出飲食相關之學校與社會教育,內容以活潑親近人群的教育方式提升國人對正確飲食的專業知識,建立飲食健康資訊透明良食文化。

專案成果報告

公益紀實灃食公益紀實營養5餐飲食文化教育
2021-12-31

【2021公益紀實】營養5餐計畫觀察紀錄

林峻寬很斜槓,曾經是竹科工程師,還開了咖啡廳搞餐飲,最後又開了「寬容度創意影像」工作室,沒想到拍攝灃食教育基金會「營養5餐」紀錄片,竟然結合...
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2021-12-31

【2021公益紀實】營養5餐的美味革新

廚房裡暈黃的光圈中,熱氣氤氳,阿嬤切好了蔥、打好了蛋,煎成蔥蛋後,沖入熱水。身高不足灶台的小男孩看不見這些步驟,但那瞬間瀰漫空間的香氣,預告...
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2021-12-31

【2021公益紀實】一起玩一場好好吃飯的遊戲!

蔡佩融是台灣師範大學人類發展與家庭學系學生,她記得自己「跟食物有仇」的青春期。怕澱粉,愛吃麵包的她只能嚼嚼味道吐掉;怕油脂,青菜一定過水再入...
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公益紀實灃食公益紀實營養5餐飲食文化教育
2021-12-31

【2021公益紀實】好好吃飯,飲食教育從小開始!

營養師柯蘊慧在台北市立聯合醫院從臨床營養師做到主任,三十年的工作經驗,看過太多重症病人的遺憾與不甘,很多事情,如果早知道、早改善,結局是不是...
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公益紀實灃食公益紀實良食教育飲食文化教育
2021-12-31

【2021公益紀實】從米食文化好好認識台灣米!

今晚想來點什麼?來一大碗熱騰騰、香噴噴的白米飯吧。 這曾經是家的味道、幸福的味道,只是現代社會,人們誤信資訊,視澱粉為萬惡,世代餵養台灣人的...
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公益紀實灃食公益紀實良食教育飲食文化教育
2021-12-31

【2021公益紀實】充滿味覺記憶的夢想食驗室

「食育這件事要怎麼落實到教育裡?到底應該先教大人,還是應該先教孩子?這是我們在思考的問題。」原本還在說說笑笑的喬治,談到食育話題似乎有些正襟...
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營養5餐飲食文化教育
2021-09-01

導入臺中慈濟醫院蔬食食譜創新菜色

灃食公益飲食文化教育基金會2020年推出《蔬食食譜》,除深入校園廚房推廣外,今年也特別與臺中慈濟醫院合作,導入食譜中的創新蔬食菜色,灃食主廚...
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