理念

飲食是文化的縮影，文化是教育的表徵。從千古文豪蘇東坡到如今活躍於現代文壇的焦桐、蔡珠兒與林文月等作家，藉由一窺蓬勃興盛百家爭鳴的飲食文學作品，飲食文化是一個民族文化的指標與精髓。頂新和德基金藉由支持與贊助非營利性的財團法人、社團法人、學校等公益團體，並投入資源開展出飲食相關之學校與社會教育，內容以活潑親近人群的教育方式提升國人對正確飲食的專業知識，建立飲食健康資訊透明良食文化。