理念

飲食是文化的縮影,文化是教育的表徵。從千古文豪蘇東坡到如今活躍於現代文壇的焦桐、蔡珠兒與林文月等作家,藉由一窺蓬勃興盛百家爭鳴的飲食文學作品,飲食文化是一個民族文化的指標與精髓。頂新和德基金藉由支持與贊助非營利性的財團法人、社團法人、學校等公益團體,並投入資源開展出飲食相關之學校與社會教育,內容以活潑親近人群的教育方式提升國人對正確飲食的專業知識,建立飲食健康資訊透明良食文化。

專案成果報告

公益紀實灃食公益紀實營養5餐飲食文化教育
2023-12-31

【2023公益紀實】借他山之石為進步之本

要讓國家未來棟樑頭好壯壯,營養午餐就要吃得好,灃食基金會關切常被忽視的校廚與校園營養師,不僅舉辦各項活動提升知識與鼓勵他們,還率隊前往日本參...
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公益紀實灃食公益紀實良食教育飲食文化教育
2023-12-31

【2023公益紀實】破除有機迷思 協助農友努力被看見

對於蔬果,宜蘭大學生物資源學院副院長鄔家琪有話要說:破除對有機的迷思、如何識別有機標章、幫助生產端生產出更好的蔬果、讓消費端更安心吃進健康,...
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公益紀實灃食公益紀實營養5餐飲食文化教育
2023-12-31

【2023公益紀實】八斗國小二度榮獲SUPER 校廚大賽 赴日參訪取經

基隆市八斗國小兩度獲得「灃食SUPER 校廚大賽」肯定,2019 年第一屆獲得最佳手藝獎,2021 年第二屆再創佳績摘下銅牌,這裡的小朋友每...
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公益紀實灃食公益紀實營養5餐飲食文化教育
2023-12-31

【2023公益紀實】灃食主廚到台中清水國小

台中市清水國小八名廚媽在不算大的廚房空間裡,用不太新的設備,每天供應約2,000 份餐。營養師朱倖槿想,要讓廚媽學習更安全、更省力的烹煮技巧...
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公益紀實灃食公益紀實營養5餐飲食文化教育
2023-12-31

【2023公益紀實】親子食育營從校園擴散至館域

聽過小學生作文寫「樹上西瓜結實纍纍」的笑話吧?國立臺灣科學教育館(以下簡稱科教館)實驗組的聶夢瑜曾問過小朋友都在哪裡看到蔬菜,他們說:「超市...
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公益紀實灃食公益紀實營養5餐飲食文化教育
2023-12-31

【2023公益紀實】親子食育營從校園走入三大科學館

灃食基金會營養5 餐計畫自2022 年開辦親子食育營,透過示範校連結家庭,2023 更是大步跨出校園,走進高雄的科學工藝博物館、台中的自然科...
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公益紀實灃食公益紀實良食識讀飲食文化教育
2023-12-31

【2023公益紀實】護自己健康許地球一個未來

《灃食•客》蔬食季刊第一期引用了愛因斯坦的話:「人,生來並不是為了成為一個食肉動物。」開宗明 義說明飲食取向是後天的選擇,而季刊做的,正是從...
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