向天歌以非開放性禽舍護鵝健康
蔡英地：好食好事開發新思維
2015年台灣爆發禽流感疫情，當年度撲殺約550萬隻確診家禽。那一年，蔡英地動念回農，花時間研究，2017年創「向天歌」，提出「非開放式鵝場」的解決方案，對抗禽流感威脅。五、六年來，蔡英地完善養殖與獲利模式，「向天歌」憑著養殖、太陽能與產品穩定發展。直到他參加好食好事基金會加速器計畫，被開發出新的思維：不能被動有機成長，要主動去獲得資源以快速發展。蔡英地說：「好食好事幫我做好把個人放大的心理建設。」
【從會計師到鵝場主人】
蔡英地原是捧著金飯碗的會計師，回農的召喚早就在心裡：「爸爸靠養鵝把我們養大，我對鵝是有感情的。」父親種田兼養肉鵝，蔡英地從小就是下課十分鐘去學校隔壁的鵝場撿鵝蛋，對鵝從來不陌生。蔡英地利用兩年時間接觸跟鵝相關的產官學，請教中興大學動物科學系教授許振忠，在教授指導下建立一套非開放式鵝舍，最大程度降低鵝群遭帶禽流感病菌之野鳥糞便感染的威脅，全程養在室內，室內模擬傳統養殖環境，有採光罩、水池，也會割草進去餵養。
不過一開始，父親養鵝是副業，放養就好，兒子要專業養殖，重視的是生物安全，直到第二、三批鵝時，蔡英地才成功說服父親，全程11週在室內養鵝，「我們站在一代的肩膀上面，但跳脫他的框架。」如今，父親已認同兒子的作法。此外，老一代農村人多半不願花千萬改造鵝場。於是蔡英地提出新模式，向老農租地20年，改建為非開放式禽舍，以綠電收益提高租金回饋，向天歌團隊有技術、有場域，再號召在地年輕人回鄉養。
【號召青年返鄉共榮】
「我們希望跟產業一起發展。」蔡英地說，向天歌原有一個場，2023增兩個場，2024再兩個場，返鄉青年經培訓後可以租鵝場經營，如此一來，傳統的開放式陸續改為非開放式，整體的養殖風險就會降低。這又導引出向天歌的下一步，蔡英地說：「我們的育成率比較高，就代表成本比較低，適合去做終端的品牌。商業模式要賺錢，終端一定要做一個品牌。」這就是2021年推出的「鵝舖子」。
【加速器改變思維】
要做品牌，蔡英地需要協助：「最開始接觸好食好事就是因為我們要做品牌，需要有人帶我們做。」一是食品加工的資源，二是行銷。經過加速器計畫協助，釐清如何在社群網站行銷、如何推廣品牌、下廣告，再介紹相關資源，向天歌找到一間平面設計及行銷公司，要將網路這一塊做起來。另外，業師也感動於向天歌發展故事，協助媒合媒體採訪。
「最大的改變應該是募資。」蔡地英表示，原本沒有這個念頭，因為現有收益已足夠有機式成長、逐漸做大，在他看來，農業難的是土地、是人，錢並不是資源排列上最重要的，「但好食好事觸發我去思考。」蔡英地說，好食好事基金會董事長楊瑞昌分析向天歌這幾年的發展順利，很大程度是因為綠電，而綠電是「機會財」。這觸發蔡英地思考，機會可能會停，也許3年、5年後台灣的綠電夠了，所以是不是應該在現階段快速去發展到某種程度，這就要從外面引入資源。
「這對我們經營策略的影響頗大。」蔡英地說，帶一個小團隊與決心募資再把團隊放大、帶更多人，做為主事者，是有心理門檻的，「好食好事幫我準備好心理，陪著我去思考整件事情，我很肯定這一點。」因為參加加速器，向天歌調整發展引擎，計畫募資。蔡英地說：「當你決定要全心全意做一件事，所有人都會來幫你。」好食好事的加速器就是這樣的幫手。
