好食好事加速器專業業師
呈曜包裝事業有限公司總經理 許呈湧
當新創團隊懷抱著夢想開創一項全新事業，以全部的心力投入核心產品的開發，很多時候，沒有餘力也沒有專業能力去關注一門事業的其他面向。
這時候，就該好食好事基金會的業師登場了。許呈湧便是這樣的「貴人」。許呈湧本身是呈曜包裝事業有限公司的總經理，又在台灣科技大學和中原大學的設計相關系所授課，還要花很多的時間、精力輔導食農新創事業，而這一切是他「自找的」。
【專業經理人，毛遂自薦輔導新創】
那是兩年前在一場包裝主題的論壇上，許呈湧作為來賓之一，聽到了好食好事基金會為促進台灣食農產業發展而開創的食農新創加速器，出於專業的敏感，以及在包裝、物流、品牌專業上30年的經驗，他想貢獻一己之力，就寫了自薦信到基金會， 成為2021年好食好事的新進業師。
許呈湧在實務上，常看到這些新創的小企業談到自己的想法，理念都很美好，但在行銷的包裝、配送的物流等方面，就是少了專業的處理，明顯不得其法，常有一些電商透過物流配送商品，到客人手中時都已破損，導致退件、賠償、客訴，在他看來，這是沒必要的損失。
許呈湧作為業師，會進到新創企業裡，觀察其商業模式、製作流程、銷售管道、客戶使用體驗等，提出相應建議。尤其，產品從產地、物流、倉控、賣場到消費者的使用，都與包裝有關，許呈湧更會從中去找出改善之道。他發現，大多數新創企業的通病就是欠缺對包裝的考慮，只想到把產品包好、包堅固，不曾考慮到消費者的友善體驗，包括他們如何開箱、開罐，是一次性使用或反覆使用等等。這些常常要業師提點，業者才會恍然大悟。加之現今食品法規規定食品必須有清楚標示，如何正確標示，以及使用QR code 連結到網頁等，在在需要整體的規畫。
【魔鬼藏於細節，好設計帶來好體驗】
許呈湧在輔導玩艸植造的蒲草吸管加速器計畫時就發現，若如一般塑膠吸管般盒裝，消費者可能一次拿到好幾支，導致吸管被汙染，他建議以薄紙將吸管單支包裝。但因為吸管尺寸不一，自動化包裝成為挑戰。許呈湧說，在輔導過程中，的確常遇到業者的第一反應是「這個有難度」、「這會增加成本」，他就必須說服業者站在消費者角度，考慮消費者使用感受。以蒲草吸管為例，自動化生產當然需要投入可觀成本，但一旦建立自動化之後，未來將能對客戶做出數量承諾，累積數據之後，也可以幫
客戶做量的控制，這將成為自己的競爭優勢。
但許呈湧輔導的重點不只在包裝和物流，甚至可以重塑新創團隊的經營模式，打開他們未曾想像到的境界。例如他輔導彰化一對創業做冰淇淋的夫妻，用的是在地食材，精心開發多款冰淇淋，但若沒有適當的冷藏和包材，只能做當地市場，也沒辦法做電商。許呈湧建議做適當容量的包裝，分別是即食的小包裝、家庭號，以及供應店家的B2B包裝，從近、中、遠全盤考慮，連湯匙、低溫的包裝盒和包裝袋都一併考量。如此一來，業者可以寄送、可以做電商，也可以供應給餐廳，市場一下子擴大了。
【業師雙眼，檢視新創團隊忽略層面】
好食好事基金會執行長陳茂嘉說，除了提供專業建議，業師們也會到店裡去觀察人員的動線、場地配置，看消費者如何點單、買單，產品如何運送；以冰淇淋銷售為例，如果客人在冰櫃前駐留太久，導致排隊人龍過長，就要研究如何在排隊時即透過LCD介紹或人員解說，提供選擇便利。
也就是說，許呈湧等數十名各領域業師的介入，不只是改變包裝，更有可能改變整個商業模式。這種種，都要業師花時間去觀察、體檢，並提出專業建議，許呈湧說：「是花很多時間、用我們的專業去幫新創團隊，但看著他們一點一點成長，真的很高興。」貢獻自己的能力，也是他當初毛遂自薦的初衷。
【鼓勵新創勇於挑戰，總有貴人相扶之日】
看了那麼多新創團隊為了理想披荊斬棘，許呈湧可以理解業者有時會害怕、會遲疑，畢竟他們只鑽研自己的核心領域，對於其他跨領域都很陌生，甚至不敢相信會有好運眷顧。「有些人會質疑，那有這麼好的事？好食好事基金會怎麼可能派業師來輔導？」許呈湧就遇過，有業者被家人告誡說：「不要講太多啦，他不知是不是壞人？」
許呈湧是想和好食好事一起做事的人，他提出業師對食農新創團隊的衷心建議：「勇敢一點，大膽下去做。做了，過程中就會出現很多答案，就會出現貴人。」只要真心想做，好食好事基金會、以及業師們，都會化身為貴人，一起來加速孵化夢想。
