TriBake 樂芽創辦人 陳怡帆
「我們能不能做出一些甜點，能讓人們先讚美好好吃，然後才發現原來是身心障礙朋友做的？」
這成為陳怡帆創辦「TriBake 樂芽」的初心。只是，單純而熾熱的公益心願，難免遇見各種現實的撞擊，這時，好食好事基金會的加速器計畫，就是為這個夢想升溫的助力。
【就學期間創業，熱忱助弱勢做烘焙】
現年27歲的陳怡帆在2017年創業，彼時她還是台大工商管理系學生，去一些社會企業實習，接觸到一些社福團體和庇護工場，對公益甜點有了不一樣的認識。
她想到自己也在街頭遇過叫賣愛心餅乾的身心障礙朋友，多半也會出於「愛心」買一點，但心裡對餅乾的美味會預期性地打折。不應該是這樣的，愛心甜點難道不能也很好吃嗎？
陳怡帆與另四位實習夥伴決定創業，就做一家「因為美味而讓人想回購公益甜點」的烘焙社會企業。「做了以後才發現，水好深。」陳怡帆說，產品當然要更好，就不能只是家用烤箱做做就賣的甜點，更難的是經營、管理、行銷、通路，對年輕的創業團隊都是考驗，「我們只能有什麼問題就解決什麼問題。」摸著石子過河，一關一關想辦法闖。
【講究品質重研發，可口取代愛心成為賣點】
沒有烘焙經驗的陳怡帆去學、去考丙級證照，請專家來培訓，再與一些公益團體、庇護工場合作，外包訂單給這些機構的身心障礙學員。之後樂芽轉型，改為自產自銷模式，請了10多位身心障礙者在自有工場製作，產品透過網站與口碑銷售。陳怡帆說，一般非營利的庇護工場因重點在安置、輔導與訓練身心障礙學員，而樂芽最初即設定要做好吃的甜點，就像名店的產品一樣，希望消費者的第一感受是「好吃」，之後才發現是身心障礙人士做的甜點，而非出自愛心或同情的一次性購買。
所以樂芽在品項上敢於嘗新，投入了大量的研發心力，除了要呈現最佳口感及最完美的比例，還要能將步驟拆解，讓身心障礙者能夠參與製作。目前最受歡迎的是布朗尼和瑪德蓮。至於橫亙在理想實踐路上的公益與盈利無法平衡、研發與行銷力道不足等等問題，陳怡帆獲得加速器計畫的助力，有業師的指導和建議，讓樂芽的體質更健康。
【當公益遇上商業思路，受衝擊卻也茁壯】
陳怡帆自2021年4月至12月參加加速器計畫，又觀摩其他入選計畫的團隊，最大收獲是心態上的轉變：「我們本來是公益思維，受到商業思維的衝擊。」即，社會企業也要有企業經營思維。商業模式、募資、簡報、如何與投資人溝通、如何設定財務指標、如何提升品牌能見度等課程內容，其實陳怡帆在大學與研究所也多少學習過，但套用在實務上，好食好事基金會執行長陳茂嘉所帶領的加速器計畫，號召來的業師更能對證下藥，還專門到工場提出流程與管理的改善建議，更讓樂芽受益匪淺。
樂芽2021年中秋訂單2000盒月餅禮盒，經2021年的加速器計畫培育，2022年距離中秋還兩個月即達標去年水準，陳怡帆樂觀設定6000盒目標。
同時，樂芽也成功標得政府兩項標案，將負責台北和桃園兩處庇護工場，如此一來，陳怡帆讓「公益甜點變好吃」的心願可以更為擴大，幫助到更多身心障礙朋友。她感謝好食好事加速器計畫的幫助，讓樂芽能成功創造既獲利又公益的烘焙社會企業。
