食安管理的企業社會責任
受惠人次：350人
執行單位：中華兩岸科技人文學術交流協會
本專案在頂新和德基金的贊助下，以「全球化社會責任」觀點為基礎，針對人權、企業社會責任與食品安全管理的關係進行探討，並參考歐、美、日等國食安政策，歸納具體可行的食安管理策略與措施。
由於注重人權理念與企業社會責任發展漸趨成熟，食品安全管理已成各國高度關注的議題。以台灣近年來多起食安事件為例，除了相關利害關係人透過法律途徑爭取救濟，若干公民團體更採取激越的抵制表達抗議，並且引發社會高度關注，這種現象在其他國家亦屢見不鮮。因此，食品危機管理 (food risk management, FRM) 與企業社會責任的相關學術文獻與實證研究，在近十年內呈現遞增趨勢。
提升食安、保障健康、維護權益
相關研究論述包括各種不同角度的研究，包括從「政策工具」探究政府的作為、「立法途徑」剖析如何建構防護網、或以「公民意識」與社會壓力為切入點；還有從顧客滿意度與企業獲利角度，提醒食品企業強化自我監測系統。不過，儘管食品安全管理的切入點及手段有許多種，目的則已具有高度共識：提升食品安全，保障公民健康，維護消費者權益。綜觀近期食安管理相關研究，發現法律對國營事業或上市櫃廠商較具約束，對眾多中小型的食品廠商則力有未逮。可見食安管理僅憑法律難以有效處理，必須輔以人權理念與企業社會責任才能奏效。
基於上述發展趨勢，本專案預期透過全球化社會責任的觀點，針對人權觀念、企業社會責任與食品安全管理的關係進行探討，並以歐、美、日等國家的食品安全政策為參考架構，邀請相關領域之學者、專家，進行經驗分享與觀點交流，討論凝聚、歸納出具體可行的食安管理策略與措施。
感言
“民以食為天，食品安全管理不僅是人民的基本生存權利，也是現代企業社會責任的具體實踐，更是民主法治社會的人權指標。人權觀念的發展軌跡，本來就是企業社會責任發展的指涉架構。非常感謝頂新和德基金的支持，我們相信此專案後續將對企業社會責任與食品安全管理的議題，具有相當價值的啟發與連結。 ”
